毎年３月に健康診断を受けるので、２月はダイエット期間です。野菜を集中的に食べることにしました。雪が降るので、多少値段が高くなると聞いていたのですが、個人的にはそんなことはないと思いました。にんじんが甘い、レンコンがさくさく、山形産のキウイは安くて濃厚、ナスの辛子漬け、などなど。見たことも聞いたことも食べたこともない野菜でもどんどん買って料理します。最初炒めていたのですが、ダイエットのことを考えて、油を使うのをやめて、煮たり、生で食べるようにしました。それでもうまい！店の人のおすすめは、おひたしとか一手間をかける料理が多いのですが、なるべく手を加えなくても野菜本来のパワーを感じます。
企画ができたら、納期が決まっているのなら、まずスケジュールを作る。その次は予算表、スタッフ表、香盤の順番で作っていく。特に最初の二つ（スケジュールと予算表）は、ラフでもいいので、早ければ早いほど良い。企画を見て、あらゆる想像力を駆使して、自分の中で作品を完成させ、それをスケジュールと予算に落とし込む。これは鉄則である。そうすれば、全体を把握できるようになる。もちろん、スタッフ特にディレクターによって、自分の目論見通りに制作が進行しないこともある。しかし、これを繰り返すことによって、正しい見通しがつくようになり、なおかつ、自分の意図通りにスタッフを動かすことができるようになる。プロデューサーの醍醐味である。