私の周りに、山形出身で、東京で何年か修行して、山形に戻ってきて自分の店を開いた人が何人かいます。ヘアカットのCUTZの小松さん、メキシコ料理のタコス・イ・マルガリータの佐藤さん。話を聞くと、皆さん東京で何かを発見して山形に戻っています。例えば、佐藤さんは東京でメキシコ料理店で働き、タコス料理に可能性を感じたようです。①外で得られた知識をどう山形で生かすのか？他に、②山形→外、③山形→山形 ④外→外がありますが、大袈裟かもしれませんが、山形にとって①をどう生かすかが、運命の分かれ道だと思いました。
波は絶対ある。レギュラーの仕事が終わった時、大きな仕事をやった後、大きな災害などがあった時に、一時的に仕事が減る。そういう時期を何度でも体験している。暇な時に何をするのか？将来に役立ちそうなことを勉強するべきである。絶対役に立つ。次に仕事をする時に、そちらの方へ無意識に動くからである。ただ、休んでいるだけだと、休んだ前と同じ状態からのスタートになる。何のストックを作ることなしに、次々と仕事をすると、時間が立つと、知識も情熱も枯渇してしまう。仕事が仕事を呼ぶ場合もあるが、今やっている仕事と相関性が大きいと将来的に分散できない可能性がある。経験は同じような仕事をやっている場合に有効である。役に立たなくなる前に手を打つべきである。