毎年3月に健康診断を受けるので、2月はダイエット期間です。野菜を集中的に食べることにしました。雪が降るので、多少値段が高くなると聞いていたのですが、個人的にはそんなことはないと思いました。にんじんが甘い、レンコンがさくさく、山形産のキウイは安くて濃厚、ナスの辛子漬け、などなど。見たことも聞いたことも食べたこともない野菜でもどんどん買って料理します。最初炒めていたのですが、ダイエットのことを考えて、油を使うのをやめて、煮たり、生で食べるようにしました。それでもうまい!店の人のおすすめは、おひたしとか一手間をかける料理が多いのですが、なるべく手を加えなくても野菜本来のパワーを感じます。
実は、チャンスは誰にでもある。それに気づき、勇気を出して、つかまえるかどうかである。側から見ていて、なんでやらないのか不思議なことが何度でもある。もちろん、言っても、ほとんどの人が実行しない。たまに私の言った通り実行して、うまくいって感謝されることがある。実は、チャンスをものにするのはそんなに難しいことではない。やるか、やらないかだけである。 最後に、儲かる仕事、自分にとって転機になるような仕事は、自分の意思とは関係なしに、突然やってくるものである。